Boerderij Uniek leven
Boerderij Uniek Leven is een theehuis/lunchroom in de nieuwe wijk Oosterwold waar het genieten is van de fijne sfeer, de omgeving en de heerlijke huisgemaakte producten. Uniek Leven gebruikt zoveel mogelijk producten van eigen land in de gerechten en gebak. Het mag zich al meer dan 4 jaar biologisch noemen en voert dan ook het Skal certificaat.Â
Je kunt er terecht voor een biologisch biertje, wijn of Prosecco en zijn bekend om het gebak, borrelplankje, gebak proeverij, heerlijke pantosti's, verse broodjes en bij reservering High Tea.
Doordeweeks wordt gewerkt met unieke medewerkers. Uniek …
Boerderij Uniek Leven is een theehuis/lunchroom in de nieuwe wijk Oosterwold waar het genieten is van de fijne sfeer, de omgeving en de heerlijke huisgemaakte producten. Uniek Leven gebruikt zoveel mogelijk producten van eigen land in de gerechten en gebak. Het mag zich al meer dan 4 jaar biologisch noemen en voert dan ook het Skal certificaat.Â
Je kunt er terecht voor een biologisch biertje, wijn of Prosecco en zijn bekend om het gebak, borrelplankje, gebak proeverij, heerlijke pantosti's, verse broodjes en bij reservering High Tea.
Doordeweeks wordt gewerkt met unieke medewerkers. Uniek Leven biedt voor deze medewerkers een veilige plek met een arbeidsgerichte dagbesteding. Buiten het theehuis kun je ook rondlopen in de boomgaard, groente en kleinfruit velden en niet te vergeten de bijzondere kruidentuin "De Kruidenreus". Je kunt ook de bijenkast bezoeken, de dierenweide en een boek mag je meenemen uit de bibliotheek. Op het terrein vind je ook Brocante in de Pipowagen van "Malle Annie's". Ook kunnen er trouwerijen georganiseerd worden, waarbij het mogelijk is in het landschapskunstwerk "De Groene Kathedraal" te trouwen. Parkeren is mogelijk op de Kathedralen plaats aan het einde van het Kathedralenpad.
Duurzame ondernemer
Bij Boerderij Uniek leven staat duurzaamheid hoog in het vaandel!
-
Afval & circulariteit
Afval wordt zorgvuldig gescheiden. In het theehuis en de lunchroom wordt geen gebruikgemaakt van wegwerpproducten. Voor de horeca worden geen plastic materialen ingezet. Zo wordt actief bijgedragen aan het verminderen van afval en het beperken van de impact op het milieu.
-
Duurzame inkoop & materialen
Waar dit de hygiëne van gasten niet raakt, worden zo min mogelijk wegwerpproducten gebruikt. Sinds corona worden wegwerphanddoekjes en rietjes ingezet, met FSC- of PEFC-keurmerk. Vanuit hygiëne- en gezondheidsoverwegingen worden geen herbruikbare stoffen handdoeken of afwasbare rietjes meer toegepast.
-
Energie & klimaat
Op het pand liggen 70 zonnepanelen. Binnen en in het buitengebied wordt gebruikgemaakt van ledverlichting, deels gevoed door zonnepaneeltjes. Het pand maakt gebruik van twee luchtwarmtepompen. De koelapparatuur heeft zoveel mogelijk energielabel A+ of hoger, wat bijdraagt aan een energiezuinige en duurzame bedrijfsvoering.
-
Mobiliteit & bereikbaarheid
De locatie ligt aan fietsknooppunt 42 en is aangesloten op vier fietsroutes. Daarnaast stoppen er bussen bij de fiets- en wandelbrug aan de Waterlandseweg. Het terrein bevindt zich naast het land art-kunstwerk De Groene Kathedraal, wat de plek extra aantrekkelijk maakt voor bezoekers.
-
Natuur & biodiversiteit
De locatie beschikt al zes jaar over het zelfstandige Skal-certificaat en mag zich biologisch noemen. Op het terrein liggen kleinfruittuinen, een boomgaard en kruidentuin De Kruidenreus. Nestkasten, bijenkasten en insectenhotels versterken de biodiversiteit. Inheemse hagen en takkenrillen bieden beschutting, terwijl landingspalen buizerds aantrekken die de muizenpopulatie beheersen.
-
Sociale duurzaamheid & inclusie
Op donderdag en vrijdag fungeert de locatie als zorgboerderij. Vrijdagochtend werken vrijwilligers in kruidentuin De Kruidenreus. In samenwerking met Aeres MBO wordt een leer-werkplek geboden aan scholieren met extra ondersteuningsbehoefte. Daarnaast is het mogelijk een arrangement te boeken met rondleiding door De Kruidenreus en naar De Groene Kathedraal.
-
Voeding & drank
De menukaart is seizoensgebonden en maakt waar mogelijk gebruik van eigen oogst, zoals munt, kruiden, pompoenen, appelsap en honing van het land. Daarnaast worden (alcoholvrij) bier en vegan wijnen geserveerd, passend bij een bewuste en duurzame horecaformule.
-
Waterbesparing & waterbeheer
Het zwarte water wordt gezuiverd via een helofytenfilter en een membraaninstallatie. Na deze zuivering is het afvalwater geschikt voor hergebruik, zoals toiletspoeling en het bewateren van de beplanting op het terrein. Zo wordt water op een duurzame en circulaire manier ingezet.
