De Rode Haring

Bevor Sie die Aufführungen der Theatergezelschap Vis à Vis besuchen, können Sie ein köstliches Abendessen im Restaurant de Rode Haring genießen, das sich auf dem Gelände von Vis à Vis am Almeerderstrand befindet. In dem stimmungsvollen und energieneutralen Restaurant oder bei schönem Wetter auf der Sonnenterrasse.

Für das Abendessen bei den Shows kocht das Team vom Kookstudio de Laurier jeden Tag World's Cuisine mit frischen, wechselnden Produkten von lokalen Lieferanten.

Lange bevor 'lokal', 'bewusst' und 'nachhaltig' zum Mainstream wurden, hat Zoë Verloop in ihrem Unternehmen bereits in diese Richtung gearbeitet. Vor mehr als dreißig Jahren gründete sie 'de laurier' in Amsterdam, eine Kochschule, die auch Catering für Fernseh- und Theaterproduktionen, Festival-Backstages und ihren 'Free Food Food Truck' anbietet.

Als Pionierin in Sachen Nachhaltigkeit kauft sie schon seit Jahrzehnten bei lokalen Erzeugern ein. Es ist also immer klar, woher die frischen Zutaten für ihre Menüs kommen. Und auch das Kochen selbst erfolgt so umweltbewusst und energieeffizient wie möglich. De Laurier ist damit aufgewachsen